Cette année, mettez de côté le classique repas de Noël gastronomique pour laisser place à un buffet dînatoire festif. Plus économique, cette option vous permet également de vous faciliter l'organisation du repas et ainsi d'éviter de passer de longues heures en cuisine pour mieux profiter de vos convives. Malgré leur apparente simplicité, ces recettes pour un buffet de Noël ne perdent en rien leur raffinement et générosité, la preuve ! Nos conseils pour un buffet de fêtes réussi Le principe d'un buffet de Noël est simple mêler à la fois des plats traditionnels et des recettes originales en revisitant les grands classiques des fêtes. Préparations végétariennes, au poisson, aux fruits de mer, à la viande, à la volaille, petits plats crus, cuits, gourmands ou légers, vous aurez l'embarras du choix ! Pour éviter de de vous tromper sur les quantités, fonctionnez comme pour un menu servi à table. Préparez vos entrées, plats et desserts pour 4 ou 6 personnes et multipliez les quantités en fonction du nombres d'invités. Si vous préférez misez sur un repas de Noël version apéritif dînatoire, comptez une vingtaine de pièces par personne. Pour parfaire cette soirée, apportez un soin tout particulier au choix des boissons et cocktails, avec ou sans alcool, et misez sur la convivialité avec des préparations au pichet. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Les meilleures recettes pour un buffet de Noël inoubliable Avec la famille réunie au grand complet chez vous pour célébrer Noël, jouez la carte de la simplicité et de la convivialité avec un buffet. L'occasion de dresser une jolie table, de préparer de bons petits plats et de créer une ambiance festive pour un repas inoubliable. Que ce soit pour un buffet de Noël froid ou chaud, optez pour des préparations faciles comme les petits four, les bouchées, les verrines et les cuillères apéritives qui mettront en valeur des produits d'exception comme le foie gras, le caviar, le saumon fumé, la poutargue... Ne vous encombrez pas d'un plat principal trop copieux à l'instar de la traditionnelle dinde de Noël. Pour votre buffet de Noël salé, préférez des quiches, salades composées, terrines et cakes. Terminez le repas en beauté avec une farandole de desserts de Noël sous forme de mignardises, aux saveurs, textures et couleurs variées. Votre buffet de Noël sucré ne pourra pas faire l'impasse sur la traditionnelle bûche, mais préparez-la en format individuel pour qu'elle soit plus pratique à manger ! Un buffet de Noël exotique Inspirez-vous des recettes de fêtes des quatre coins du monde pour proposer à vos convives un buffet de Noël original ! Du côté des îles, les acras de morue et les gâteaux au piment réunionnais se mangeront facilement avec les doigts. Pensez aussi aux blinis et tarama russe pour préparer de gourmandes petites bouchées. Les mince pies anglaises séduiront les petits comme les grands avec leur jolie forme et leurs saveurs épicées. Le panettone italien, lui, se préparera en version mini. Fraiche, fruitée et fumée, la tartine de kiwi à la truite et fromage blanc est idéale pour un apéritif d'hiver qui sort de l'ordinaire ! L'acidité du kiwi se marie à merveille avec le caractère de la truite fumée et la douceur du fromage blanc. Une idée facile et rapide à faire qui pourra aussi faire office de repas sur le pouce. Croquettes de viande, de fromage ou de légumes frites, les cromesquis rendent l'apéritif croustillant ! Ici, les boulettes sont garnies de veau, d'oignons caramélisés, de comté et de noix. Une recette gourmande et pleine de saveurs ! La célèbre pâtisserie se revisite en version salée avec cette recette de petits éclairs au cantal. Une idée originale pour l'apéritif qui met en valeur le fromage auvergnat. En prime, ils peuvent se préparer à l'avance ! Les produits de la mer et de la terre se mêlent dans cette recette de brochettes de Saint-Jacques au jambon de Parme très originale. Servies en entrée, en plat ou bien lors d'un buffet, elles ont l'avantage d'être rapides à préparer 30 minutes chrono, cuisson comprise ! Rien de plus facile que cette recette de verrines de guacamole et saumon fumé ! Parfaites pour l'apéritif de Noël comme un buffet de fêtes, elles se réalisent avec quelques ingrédients seulement des avocats, de la mayonnaise, du saumon fumé et quelques épices. Un jeu d'enfant ! La recette italienne se décline ici dans une version cacaotée avec cette recette de panna cotta au chocolat, servie avec un coulis de mangue pour apporter une légère pointe d'acidité et de fraîcheur. Un dessert original qui pourra se préparer à l'avance. Le soleil vous manque ? Offrez-vous un aller simple pour les Antilles avec ces acras de morue faits-maison selon la recette traditionnelle ! Ils sont réalisés avec de la morue, du citron vert ou encore du piment de Cayenne. De gourmandes petites bouchées à proposer à vos convives pour un apéritif exotique. Revisitons le célèbre dessert avec cette recette de forêt-noire en verrines, plus facile et rapide à préparer que le gâteau ! Génoise au cacao, crème chantilly à la vanille et griottes au sirop composent ces miniatures qui seront idéales pour un buffet ou un apéritif dînatoire. Spécialité traditionnelle de la cuisine italienne, cette brioche aux fruits secs et aux fruits confits fait partie des incontournables de Noël. Notre recette de panettone maison vous propose de la servir en format individuel pour un repas de fêtes en petit comité ou pour le goûter. L'apéritif sera ensoleillé avec ces gâteaux piment originaires de l'Île Maurice ! Une recette parfumée qui se prépare avec des pois cassés, de l'oignon, de l'échalote, du piment frais, de la coriandre ainsi que du cumin. À Noël, direction la Russie avec cette recette de blinis et tarama maison, à proposer à vos convives lors de l'apéritif. Leur facilité de préparation vous donnera envie de rayer à jamais leur version industrielle de la liste de vos achats ! À l'heure du goûter, direction l'Angleterre avec cette recette de mince pies ! Egalement appelée Christmas pies, ces tartelettes sucrées sont traditionnellement servies lors du repas de Noël. Elles sont ici préparées avec des pommes, des agrumes, des amandes, des raisins secs et des épices. Faciles et rapides à faire, ces bouchées à la pomme verte et au saumon ne vous demanderont pas plus de 10 minutes de préparation et seulement 4 ingrédient. Une recette express et savoureuse de La Perle des Dieux, à proposer lors d'un apéritif dinatoire ou un buffet ! Originale et savoureuse, cette recette de sapin feuilleté façon tartiflette met à l'honneur le fromage reblochon, accompagné d'oignons et de lardons fumés. Une belle idée de préparation apéritive de Noël qui ravira à coup sûr petits et grands ! Il vous reste du saumon fumé au réfrigérateur ? Cette recette de médaillons de saumon fumé aux épices est parfaite pour un apéritif ou une entrée ! Simple et rapide, cette préparation impressionnera vos invités et vous fera partager un moment gourmand ! Attendez les fêtes de la plus gourmande des façons en préparant avec vos enfants ces cupcakes sapins de Noël. Réalisés avec des cornets de glace et des bonbons, ces arbres festifs sont aussi jolis à regarder que délicieux à déguster ! Une recette extraite du livre "Recettes à paillettes" de Juliette Lalbaltry. Cette recette est idéale pour une entrée de Noël ou d'un repas de fête ! Les brioches au foie gras garnies d'œufs cocotte sont faciles et rapides à réaliser pour un résultat élégant et savoureux !
Pourréaliser cette recette, il vous faudra réaliser un appareil à cake à la vanille, un appareil à cake au cacao et un glaçage tendre au chocolat. Pour faire un peu plus original, j'y ai ajouté une ganache au chocolat noir Guanaja de chez Valrhona un chocolat amer à 70% de teneur en cacao. De quoi apporter de l'onctuosité à cet
Pâques est bientôt par là , et c'est le retour des chocolats dans les peut le parier les cloches vont être très généreuses avec les enfants et peut-être avec vous aussi !.Et à moins de risquer l'indigestion, votre stock de chocolat s'est considérablement ! Vous ne serez pas obligé de vous jeter sur les chocolats pour les manger chocolat fait partie de ces produits qui se conservent très bien. Dommage pour les gourmands !D'ailleurs, savez-vous comment et combien de temps il faut conserver les chocolats ? 1. Plusieurs mois à l'abri de la chaleur et de l'humiditéLa règle de base pour conserver correctement les chocolats est de les stocker dans un endroit frais et sec, à l'abri de la petite précaution permettra d'éviter qu'une pellicule blanche ne se forme à la surface du est inoffensive, mais assez disgracieuse quand on veut servir ses gourmandises à ses partir de là , vous pouvez conserver tous vos chocolats basiques » sans crème ou fourrage particulier de longs garnis de crème ou de lait supportent en général un an de conservation, pas Une date indicative de limite de consommationDans tous les cas, gardez à l'esprit que le chocolat fait partie de ces produits qui possèdent une date de consommation optimale et non une date limite de le fabricant ne garantit pas que le produit conservera toutes ses propriétés gustatives, mais vous ne courez aucun risque à le consommer au-delà de la date ne vous empêche donc de cuisiner tous vos restes de chocolats pour régaler petits et grands une fois les fêtes de Pâques passées !À votre tour...Faites-vous régulièrement des stocks de chocolat ? N'hésitez pas à partager avec moi vos astuces pour le conserver en commentaires. On a hâte de vous lire ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi Mes 3 Idées pour Cuisiner les Restes de Chocolats de Pâques à Moitié Prix c'est Maintenant !
Ouvertdu mardi au samedi, de 9h Ă 13h et de 14h Ă 19h en semaine, et le samedi en continu de 9h Ă 19h. TĂ©l : 05 59 06 53 91. Site : : 05 59 06 53 91. Site : www
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